ライトアップ

うちの庭のシンボルツリーはモミの木です。
庭の真ん中にドーンと植わっているんですが
この時期になると、息子達を含めていろんな人から
「イルミネーション付けないの？」って言われるんですよ。

でも、あんまりギラギラとデコラティブなのは嫌だし
付けるのはいいけど、外すときに面倒だから
「そのうちね」
ってはぐらかしてたんですけど、夫が
「下からライトアップするのがいい」
と言うので、『それなら取り外ししなくていいかな』と思い、挑戦しました。

こんな感じ
↓
　　

画像ではちょっと暗い感じで、ちょっとおどろおどろしいけど（笑）、ほんわかと暖かい感じで和みますよん♪（自画自賛）
（電気工事のいらないローボルトライトを使っているので、若干暗いのは仕方ないですけどね）

１セットつけてみたら調子づいちゃって、ネットでいろいろ注文してしまいました。
勝手口からガレージにかけてのレンガ敷きのところが暗くて寂しかったので、そこも照らそうかな、って思って・・・ついつい沢山買っちゃった。
かなりな請求額。。。ヤバイ。。。

・・・夫へのクリスマスプレゼントって事にしてもらおっと！
（って支払いは夫の口座からなんだが・・・汗）

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自家製ゴーヤー

庭の隅っこに植えているゴーヤーが実りました。
今のところコレとあともう一本。
一株１９８円のを二株買ったから、結構お高いゴーヤーです。

さっそく調理しました。
いつものゴーヤーチャンプルーでは芸がないので
今ネットのお友達の間で流行っているゴーヤーの唐揚げに挑戦。
中華街のサクサクから揚げ粉が良いそうなので、使ってみました。
（私が買ったのは香味しょうゆ味。四川風ピリ辛味もありました）

出来上がりはこちら→
衣のつきが少なくて、味が薄かったので
仕上げに軽く塩をふりました。

コレ、ビールに最高！です。
ぜひぜひお試しください。

ついでにもう一品。
きっこのブログで紹介されていた「ゴーヤーとチャンジャの炒め物」（画像なし）
これもかなりビールに合います。
チャンジャは鱈の胃袋の塩辛キムチ風味って感じで、パッと見ちょっとグロいんだけど、イカの塩辛が好きな人は食べられると思います。
ゴーヤーの苦味とチャンジャの辛みの混ざり具合が絶妙です。
簡単に作れるので、是非お試しあれー♪

梅干し

干し上がりました。
今年は忙しくて家にいる時間が少ないので
実母に預けて干しておいてもらいました（汗）

左から
１２％　しそ漬け
１２％　白干し
２０％　しそ漬け　　です。

赤しそをケチったのと、市販の「もみしそ」を使ったせいか、赤みが薄い気がします。
でも味はすごくいいし、柔らかくて梅肉がトロッとしています。
やっぱり３Ｌの完熟南光梅を使って良かったぁ。

（２０％のほうは、後から慌てて買ったので２Ｌしか手に入りませんでした・・・）

梅漬け

梅仕事の季節ですねぇ♪
去年は忙しかったし（・・・って、今年の方がもっと忙しいんだけど・汗）、梅干しは一昨年漬けたのがたくさんあったので、梅酒と梅シロップのみ作りましたが、今年は大きい方の梅干しがなくなりそうなので漬けることにしました。

生協で注文しておいた南高梅５ｋｇを２ｋｇと３ｋｇに分けて塩漬けしました。
３ｋｇのほうを白梅干し、２ｋｇのほうをしそ漬けにしようと思っています。
（画像で見るとやっぱり青みが残っているように見えますね。
　これでも４日間室温で追熟させたんだけどなぁ）

今回も塩分１２％の減塩梅干しにしました。
私は焼酎を入れる漬け方ですが、それだと年々味が落ちてくるとか。
氷砂糖を入れる方法を、漬けてから知ったので、来年はそちらに挑戦しようかな。

一昨年漬けた１８％のものは最初塩辛さがとげとげしくて、あまり食べなかったのだけれど、先日食べてみると角がとれて、昔ながらの梅干しらしい味になっていました。
やはり梅干しはしょっぱくなくちゃね。

・・・まだ南高梅、売ってるかなぁ。
再来年以降用に１８％のも漬けておくかなぁ。。。

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ハーブクラフト

今年度最後の「アロマテラピー＆ハーブクラフト」の教室でした。
春休みなので、次男を連れての受講でした。

今日はドライフラワーを使った掛け軸風の飾りを作りました。
私のテーマは「春の海」
のどかな春の海に浮かぶ島々を表したつもりです。

今月のケーキとハーブティは「シナモンアップルパイ」と「春のローズガーデンティー」
ローズペタルとローズヒップ、ペパーミントなどがブレンドされたビタミンＣたっぷりのリラックスティーでしたが、写真撮ろうと思ってるうちに次男に食べられちゃいました。

カボチャと雑穀のマフィン

相変わらずマイフィンづいてます。
だって美味しいんだもん♪
今日はカボチャをレンジでチンしたものを入れてみました。
砂糖は黒砂糖を使う代わりに、指定量より２割減。
粉の３割程度をライ麦粉にして、製パン用の雑穀も適当に混入。

カボチャの甘みと柔らかさが口当たり優しく
雑穀で素朴な風味のマフィンができました♪

バナナオートミールマフィン

最近マフィンに凝ってるかも。
分量が覚えやすくて、用意しやすいレシピを見つけたからかな。
（卵１個、薄力粉１００ｇ・・・等々）
作り方も混ぜるだけだもんね。
シリコンのマフィン型を使うと、毎回紙のマフィンカップを買わなくていいから、さらに手軽にできますね。

今日のバナナオートミールマフィン。
オートミールが入ったせいか、あまり膨らみませんでしたが、食べてみるとふんわり柔らかでした。
レシピではバナナ２本とあったところ、途中で次男がバナナを一本食べちゃって、指定の半量でしたが、それでもかなりベタッとした生地でした。
砂糖をグラニュー糖から黒糖に変えて、分量を減らしました。
バナナと黒糖の甘みがあっさりして優しい味のマフィンになりました。